曾君讳安止，字移忠，世为庐陵泰和人。曾祖再盈，祖德谊，父肃，皆以善行称于乡。君之为人，外和内刚，操行修洁。熙宁登第，同学究出身为耻，不离上庠，励己修业，夜以继日，至伤厥明。后三年复登戊科，诏升甲焉。君谢恩毕，即奏：「臣父年已高，久困场屋，愿回授臣父一散官」。先帝嘉其诚，以无例止。至父得疾且重，即默祷以身代之，厥疾果瘳。初调洪州丰城主簿，除江州彭泽令。检身清勤，莅事端敏，而导民以孝为本，故政誉蔼然，而荐者交彰矣。以目疾弃官，授宣德郎，号屠龙翁，伤技成而无所用。有《禾谱》五部、《车说》一卷、《屠龙集》几卷。东坡苏公所称《禾谱》，谓文既温雅，事亦详实，惜乎其有所缺，不谱农器也，作《秧马歌》以附其后。不幸元符戊寅五月十六日以疾而卒，享年五十有一。娶杨氏，生子二人：蠙举进士，蜡尚幼。女三人，适仕族。三年庚辰十有二月三日，葬于千秋乡武山南。前期，乃弟舒州司法参军安强来请铭，遂从而铭之。铭曰：

呜呼！士莫尚于志，志莫本于道。道不可闻，闻而死之矣，况荣辱得失之端乎。君可谓有志之士，而勇于见义者也。惜夫止于斯，而遽终焉，使得闻斯行诸，宜何如哉！余司上庠，熟君所为。昭昭无穷，贻以铭诗。

绍圣初元，苏文忠公轼南迁过泰和，邑人宣德郎致仕曾公安止献所著《禾谱》，文忠谓其温雅详实，为作《秧马歌》，又惜不谱农器。时曾公已丧明，不暇为也。后百馀年，其侄孙耒阳令之谨始续成之，凡耜耒、耨镈、车戽、蓑笠、铚刈、蓧蒉、杵臼、斗斛、釜甑、仓庾，厥类惟十，附以杂记，勒成三卷。皆考之经传，参合今制，无不备者，是可辅伯祖之书，成苏公之志矣。其叙牛犁，盖一编之管辖。予尝学稼，因演其说。《山海经》曰：「后稷之孙叔均始作牛耕」。世以为起于三代，予谓不然。牛若常在畎亩，武王平定天下，胡不归之三农，而放之桃林之野乎？故《周礼》祭牛之外，以享宾驾车犒师而已，未及耕也。不然，牵以蹊田，正使藉稻，何足为异，乃设夺而罪之之喻耶？在《诗》有云：「载芟载柞，其耕泽泽。千耦其耘，徂隰徂畛」。又曰：「有略其耜，俶载南亩」。以明竭作于春皆人力也。至于穫之积之，如墉如栉，然后「杀时犉牡，有救其角」，以为社稷之报。若果使之耕，曾不如迎猫迎虎列于蜡祭乎？厥后王弼传《易》，以为稼穑之资。宋景文公祁辟之曰：「古者牛惟服车，《书》『肇牵车牛』，《易》『服牛乘马』。汉赵过始教牛耕」。盖本贾思协《齐民要术》。予谓辅嗣固失矣，贾氏及景文亦未为得也。按《论语》：「子谓仲弓曰：『犁牛之子骍且角，虽欲勿用，山川其舍诸』」？此圣人格言也。盖犁田之牛纯杂牝牡皆可，祭牛则非纯非牡不可，故曰骍且角也。注疏乃以牛为杂色，骍为赤纯色，角为周正。近世诸儒并从此义。今观《周礼·牧人》，时祀牲必用牷。牷，纯色也。外祭毁祀用尨。尨，杂色也。是则纯杂之辨也。《封人》「设其楅衡」，《鲁颂》「夏而楅衡，白牡骍刚」，是则言角之意也。窃疑耕犁起于春秋之间，故孔子有犁牛之言，而弟子冉耕亦字伯牛。彼《礼记》吕氏《月令》「季冬出土牛，示农耕早晚」。贾谊《新书》、刘向《新序》俱载邹穆公曰「百姓饱牛而耕，暴背而耘」，大率在秦、汉之际，何待赵过？过特教人耦犁共一牛，费省而功倍尔。《易传》出于魏、晋，第见牛耕，不复考其初。而贾公彦《考工正义》遂谓起于后汉，其失尤甚。然则《山海经》果荒诞欤？曰：班固《艺文志》《山海经》十三篇，而刘歆所校凡三十二篇，定为一十八篇，固已不同，歆又云出于唐、虞之际。今考《史记》以不窋为稷子，谯周已谓世代不合，况叔均乎？故无锡尤袤定为先秦之书，非夏禹及伯翳所作甚明，其在春秋之后无可疑者。世人习熟见闻，多惑是说，予之谵谆亦可哂哉！若杷之属，扬雄《方言》往往三名，耒阳既书之矣；宦游寖遂，他日所至，枚举名物，采方言而附之，非所谓后世复有子云者耶！嘉泰辛酉八月。

东坡苏公年五十九南迁过太和县，作《秧马歌》遗曾移忠，心声心画，惟意所适，如王湛骑难乘马于羊肠蚁封之间，姿容既妙，回策如萦，无异乎康庄，殆是得意之作。既到岭南，往往录示邑宰。予家亦藏一本，然不若初本尤精，李璆「遒润」之语庶得其髣髴。今传三家乃至严临，尤幸不出一邑，所谓楚人亡弓楚人得之也。近岁，移忠侄孙之谨已谱农器，成公素志，予尝为之序，其与《禾谱》并传无疑矣。璆字西美，宣和中书舍人，绍兴四年守庐陵，此必当时所题也。嘉泰壬戌正月戊午。

江南俗厚，以农为生，吉居其右，尤慇且勤。漕台岁贡百万斛，调之吉者十常六七，凡此致之县官者耳。春夏之间，淮甸荆湖新陈不续，小民艰食，豪商巨贾水浮陆驱，通此饶而阜彼乏者，不知其几千万亿计。朽腐之逮，实半天下。呜呼，盛哉！尝观三代之隆，家有宅，夫有田，养生之具，如此其备。垂绥五寸，异服以愧其心；屋粟里布，厚徵以困其财。督责之法，又如此其严。犹以为未能叮咛反复，以作其怠惰之气，田畯至喜，以劝其力，曾孙不怒，以慰其心。故方此时，民无游手，而地无遗利，亦以其法制全而道化行也。灭裂于秦汉，卤莽于五季，宅不家给，田不夫制，兼并者得以连阡陌，而贫乏者不能有立锥。游怠者无耻，不耕者无罚，而天下之民，始猖狂汗漫，若牛马麋鹿群逐于旷野，惟所适往，曾莫之禁。独吉之民，承雕惫之馀，能不谬于所习，盻盻然惟稼穑之为务。凡髫龀之相与嬉，厘井之相与言，无非耰锄钱镈之器，作讹成易之事。故自邑以及郊，自郊以及野，巉崖重谷，昔人足迹所未尝至者，今皆为膏腴之壤。而民生其间者，虽椎鲁朴钝，不觇诗书礼义之文，不哦经生儒士之言，而孝弟之行，诚悫之心，醇然无异于三代之盛时。岂非处中国之一偏，干戈疮痍所不及，上下日以播种为俗，无流离冻馁之迫，而有饱食逸居之计？是以历世虽久，去先王虽远，而馀泽犹在也。岂惟民哉，儒而士者，平居之日，孰不介止以蒸之作，其有政，爰知小人之依。然则有天下之大者，安可旦昼不及乎此也。近时士大夫之好事者，尝集牡丹、荔枝与茶之品，为经及谱，以夸于市肆。予以为农者，政之所先，而稻之品亦不一，惜其未有能集之者。适清河公表臣持节江右，以是属余。表臣职在将明，而耻知物之不博。野人之事，为贱且劳，周爰咨访，不自倦逸，可谓善究其本者哉。予爱其意，而为之书焉。宣德郎曾安止叙。

元丰辛酉年，余初举进士于鄱阳，时泰和曾公安止为考试官。明年，南省奏言，以余为第一，既赐集英第。曾公走书，自庆得士，且恨未识余面。及绍圣丙子，家君充户部，出使江南；余自太学博士，自乞为发运司干当公事，侍亲以行。丁丑春，始过螺川。是时，曾公丧明，退居泰和。虽有造其庐，承其语绪，而识面之恨，竟不果偿。曾公示余以《禾谱》，属予为之序，且许以送其书。未及，而遽以不起。尔后，初心不遂，每载其事，颇伫延陵季子挂剑之想。政和甲午，予假守庐陵郡，会乡人朱元礼来为泰和宰，遂托寻访其书。一日，元礼得写本以遗余，亟取读之，不觉潸然。呜呼！曾公之墓木拱矣，而其故意，廑草草答塞，岂事之流传有数，其不可知者如此耶？曾公常语余以黄帝问师旷之说：「杏多实不虫者，来岁秋必善。五木为五谷之先，故欲知五谷，但观五木，择其木之盛者，来年必益种之」。此说出《师旷占》中，老农往往以为信。然今其书中无有是事，并秧马一段，亦不收载。以此颇疑，尚非全书；不然则曾公所自笔削，固不可得而知也。余家旧有曾公所撰《车说》一篇，兼收博引，凡所以为车者，洪纤小大，无不具有。盖该博曲尽伦类，而于立言不苛。是以创一说，纪一物，必委曲详到而后止，所谓根底之学者。不幸赋命不偶，而不得自见于昭世也，悲夫！赐进士第一集英第、大学博士程祁谨撰。